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    春季養生調理宜飲茉莉花茶 沖泡也有講究

    發布時間 : 2018-05-27 15:42:56???來源 :養生健康網 ???
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      茉莉花茶是北方消費者喜愛的一種茶類,具有茉莉花的花香,也有茶的“茶口兒”,特別是天津人,尤其喜愛茉莉花茶。在所有的茶葉品種中,茉莉花茶在天津銷量最大,深受各年齡段人士的喜愛。

      為什么春季要喝一些茉莉花茶呢?茉莉花茶被稱為春季飲茶的上品,能很好的調理人和自然的關系。季節冷熱交替極易引發身體的生理變化,特別是冬季的寒邪和春季陽氣的生發,都需要加以調整,茉莉花茶正好是具有調理效果的茶類。

      據中觀點,花茶具有驅寒邪、生陽氣、本正氣的效果。天津人一年四季喝花茶,尤其到了春季,會感覺到茉莉花茶的保健功效愈加突出,所以建議在春季時,每天喝上一泡茉莉花茶,幫助身體去掉寒邪,排除積淀一冬的毒素,同時也幫人們恢復陽氣,適應季節的變化。

      沖泡花茶第一步,溫杯。用100度的開水,倒三分之一,搖搖杯,讓熱氣均勻一些,然后把水倒掉,這時候杯子里是有溫度的。當茶葉投進去時,讓茶葉跟杯中的熱氣迅速融合,這樣以聞到花香,效果會更好。

      下一步,置茶。學的置茶方法是,一般容量的杯子,擱入3克茶葉就可以了。蓋碗容量小,一般放入2克茶葉。然后拿起杯子聞聞香氣,喝花茶講究茉莉花香要正,香氣要高,花香要沁人心脾,聞一聞,你能感受到春天的氣息。蓋碗蓋上后,端起聞香氣,也是花香四溢。

      聞香后置水,水溫100度,倒水要倒杯子(蓋碗)的三分之一,再搖一搖,讓茶葉和熱水充分地接觸、浸泡,然后聞聞熱香,這時候香氣更好,清香撲面。這時候可以把水加到七分滿的程度,一泡花茶就沏好了。

      北方的花茶都追求茉莉花香,這一點天津和北京同,是天津人更注重香中的茶,不僅喝茉莉花香,而且要喝到茶里的“茶口兒”。天津人講“茶口兒”,喝花茶講“沙口兒”,實際上就是茉莉花香里的茶葉味道。

      北京人喝花茶要求的就是香,對“茶口兒”要求的不多,這是天津和北京在茉莉花茶喜好上簡單的一個區別。當然這跟地域文化有關系,因為天津過去是九河下梢,水質不太好,用花香來遮水味是遮不住的,必須得有“茶口兒”,所以天津人追求的是香中有茶,這是很重要的區別點。

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    圖說天下

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